不拘束，才吃得香

最后撒上一把油炸花生米，再抓点白芝麻，往里一抛，香气直接爆了。

　　出锅前，滴两滴香油，一滴不剩，全淋在菜尖儿上——那股味儿，一飘出来，人魂儿都差点被勾走。

　　还没端上桌呢。

　　门口站着的周友民猛吸一口气，眼睛立马亮了：“哎哟喂！这味儿！绝对是大虾！走，我去拿瓶好酒，今天这顿是硬菜，没酒怎么行？”

　　白欣瞧他急得跟饿狼似的，忍不住笑：“你看看你，江城一字号人物，跟没见过好吃的似的。”

　　周友民一边往酒柜那儿冲，一边头也不回：“懂啥？馆子里吃的那是饭，家里吃的那是命！再说——”他指了指厨房，“匡睿做的饭，比我吃过的好多五星级大厨都强，家宴嘛，不拘束，才吃得香。”

　　杨萄连连点头，眼睛亮得像星星：“爸说得对！妈，咱今天开瓶红酒吧？这顿饭，不喝点好的，对不起这锅灶！”

　　白欣瞥了眼女儿那馋样，嘴上嫌弃，手却早就翻出一瓶红宝石似的红酒：“行行行，你赢了！这可是我压箱底的宝贝，连你舅舅过生日都舍不得开。”

　　杨萄蹦起来，一把搂住她：“我就知道我妈最宠我！”

　　话音刚落，匡睿的第四道菜又下锅了——肉末和粉条的组合，家常但绝了。

　　葱姜蒜先爆香，豆豉一放，红油“滋”地冒上来，肉末倒进去，翻炒到变色，加水没过，再把泡软的粉丝一股脑撒进去。

　　小火慢炖，收汁儿，快出锅时，撒一撮青葱碎，那味儿，直接升天。

　　厨房门一开。

　　匡睿左手托着香辣虾，右手端着蚂蚁上树，刚露脸，仨人眼睛全黏上去了。

　　杨萄一看那盘子，嘴都张圆了。

　　她最爱这道菜。

　　粉条细得像柳枝，肉末一粒粒黏在上面，活像藏在树杈里的蚂蚁，油亮亮的，红绿相间，光看就馋得人脚趾抠地。

　　匡睿笑着晃了晃盘子：“来来来，都别傻站着了，开吃！”

　　周友民应了一声，第一个坐到位子上。

　　四人围桌坐下。

　　“匡睿，来，陪叔叔喝一口？”周友民举着酒杯，笑得像个孩子。

　　人来了就是客，还是一辈子未来的丈人，能不喝？

　　杯子一满，酒香直冲脑门儿，一口闷下，热流从嗓子眼一路烫到脚底板，暖得人骨头都酥了。

　　闲聊几句，筷子一动——没人再说话了。

　　全在埋头猛吃。

　　一口虾，一口粉，一勺肉末，一筷子土豆，每一口都是满嘴炸开的惊喜。

　　酒瓶摆在那儿，连动都没动一下。

　　再好的酒，遇上这菜，都成了陪衬。

　　谁还顾得上喝？满脑子都是：再来一口，再来一口！

　　匡睿自己都懵了。

　　他知道自己手艺不赖，可真没料到——能好吃到这种地步？

　　每道菜的滋味都像拿尺子量过，咸淡恰到好处，辣得舒服，香得不腻，食材本味一口就认出来，一点没被调料盖过去。

　　盘子眼瞅着见底，速度还越来越快。

　　最后，四人不约而同停筷，拍拍肚子，互相一瞅，都忍不住笑了。

　　杨萄眼睛亮得能当灯泡用，盯着匡睿，差点原地跳起来。

　　要不是爸妈在场，她非扑过去亲一口不可。