这绝对是猪肉！

　　可她左手已经偷偷摸向筷子了，被杨萄一巴掌拍开。

　　杨萄翻了个白眼：装什么装！明明馋得口水都要滴地板上了！

　　但她心里美得很——这家伙，真不是吹，做饭真能整活儿。

　　他接过大盘子，往桌上一放，咧嘴笑：“你们先歇着，我不催。

　　真饿狠了，先啃两口酱牛肉顶顶。”

　　话一落，他咔哒一声拆开酱牛肉的包装。

　　那香味，跟开闸的洪水似的，立马冲得满屋子人鼻子发酸。

　　周友民和白欣二话不说，抓起一块就往嘴里塞。

　　冻过之后，肉更瓷实，越嚼越香，满口油脂爆开，两个人眼睛都亮了，腮帮子动得跟舂米的杵一样。

　　匡睿瞅着，嘴角一咧，转身又钻回灶台，锅铲一抄——口水鸡、香辣虾、蚂蚁上树，全上！

　　其中口水鸡最费工夫，他早就在来之前就把鸡处理好，慢火煨在砂锅里炖了大半天。

　　这会儿，香味儿早就钻透了锅盖。

　　可这菜，灵魂全在蘸料上。

　　鸡肉得炖得透而不烂，汤底必须清亮带甘，香料得一层层压出来，少了哪一味，这味儿就散了。

　　他捞起一块鸡，扔进冰柜，自己转身调酱。

　　酱油、香醋、花椒粉、白糖、生抽、香油、辣椒油……一样样往里搅，最后把炖鸡的老汤一泼，金灿灿的红油在碗里打着转。

　　他舔了一小口。

　　眯上眼，喉咙一动——

　　“我滴乖乖，真绝了。”

　　这道菜，老话说“味压江南十二州”，真不是吹的。

　　麻得够劲，辣得过瘾，鲜得掉眉毛，一口下去，味觉直接开派对。

　　他忍不住咧嘴，嘴角直冒泡——怪不得叫“口水鸡”，这麻椒一冲，人哪还憋得住？口水自己往外冒！

　　等他端着那碗红得发亮的酱料出来，桌边仨人当场吸气声一片。

　　“你——你这是逼人犯罪啊！”杨萄一拍桌子，眼眶都红了，“回锅肉刚下肚，你又端这个？！我们真怕忍不住，现在冲你身上扑！”

　　匡睿乐了：“马上马上，就差最后一口热油淋上去，五分种，给你们整顿硬菜！”

　　香辣虾？那玩意儿，纯属开胃小菜，连手都不用动——炸一炸，呛一呛，撒点蒜末，直接香到天灵盖飞起。

　　从菜市场拎回来的大虾，剔掉背上的黑线，虾须虾枪全咔嚓剪了，撒点料酒、抓一撮盐，闷个五分钟，去去腥味儿。

　　趁这工夫，匡睿把土豆削皮切成细条，往热油锅里一扔——滋啦！金黄酥脆的土豆块在油里翻了个身，捞出来沥干油，瞧着就让人咽口水。

　　等土豆凉了会儿，大虾也腌得差不多了，匡睿又倒进一锅热油里，炸到锅边微微冒烟，虾壳儿都炸透了，金灿灿的，像小灯笼似的。

　　准备完主料，灶上重新烧热油，葱段、姜片、蒜末一扔进去，锅里“噼啪”炸出香味，接着一勺红油下去，瞬间满屋子都是那股又冲又香的辣味，直往鼻子里钻。

　　匡睿手一抖，炸好的虾和土豆全倒进去，再撒一把香芹段、红辣椒圈，酱油、醋、糖、耗油、鸡精……该放的全往里赶，锅铲一翻，香味直接掀屋顶。