五百头就是十万斤

匡睿笑嘻嘻地接话：“咱这菜，说白了是调料堆出来的。

　　真要论根儿上，还得是农村散养的土猪肉。

　　那肉才叫有灵性。”

　　“明儿个咱村猪长膘了，我给你们再炒一锅，保管让你想起当年那味儿，一模一样。”

　　周友民眼睛一亮，连连点头：“好！这话我记下了，到时候你得亲自下厨！”

　　“现在满大街的猪，都是吃饲料长大的。

　　你小时候，谁不是天天割草喂猪？如今连村里头，都直接买饲料一吨吨往里灌。”

　　匡睿点头：“确实。

　　但我们村不一样。

　　麦麸为主，偶尔打点青草，全村没一户喂过饲料。

　　每年腊月杀猪，那香味，隔着三里地都能闻着，香得像在蒸腊肉云。”

　　他说着，眼神一亮，顺势就道：“我琢磨着，要是把村里这些土猪全收了，拿去做卤肉、熏肉，哪怕贵点，也肯定有人买。”

　　周友民抬眼看他，心里清楚——这小子是在试探他。

　　两人不在一个圈儿里，看事的眼光也不一样。

　　他沉吟片刻，慢悠悠道：“想干就干。

　　土猪肉，拼的就是个真字。

　　源头要是清清楚楚，不怕。

　　可一旦出了假，你那点赚头，还不够赔的。”

　　“你公司现在摊子不小，犯不着为这点小钱，赌上名声。”

　　匡睿笑笑：“我懂。

　　可现在都九月底了，稻子快收完，猪也快出栏了。

　　前几天我爸问，能不能收村里的猪，大概五百头。

　　我就琢磨，是不是真能试试？”

　　“这猪一头两百多斤，五百头就是十万斤。

　　收购价贵，但卖出去也得有个道。”

　　“我是做生意的，不图情怀，也得要赚啊。”

　　周友民点头：“那你就放手去干。

　　我听杨萄说，江睿食品正要推新卤肉系列。

　　你这土猪肉，直接拿来卤，挂上‘农家原味’的牌，当高端线卖，没人挑理。”

　　这话，正中匡睿下怀。

　　他本来就是这么想的。

　　江城这地儿，普通老百姓或许嫌贵，但北上广那些人，别说五十一斤，七十都敢买。

　　他不是没主见，就是想听听行家怎么说。

　　这么一聊，他心里有谱了。

　　回去就答应老爸，派人去收猪。

　　说起来，土猪肉真不是一般贵。

　　现在市价猪肉11块一斤，土猪？十五块起步。

　　看着只差几块，可今年猪肉跌，去年可是二十五都买不到的价，土猪卖到三十五还抢着要。

　　一万斤，差个几块，就是好几万。

　　他想帮乡亲们，可路，得他们自己走稳了。

　　商量完这事儿，周友民筷子就没停过，回锅肉一块接一块，吃得油光满面，嘴里还灌着小酒，那叫一个舒坦。

　　等他终于放下筷子，长长一叹：

　　“匡睿，你这手艺，真是神了！”

　　“肥肉不腻，瘦肉不柴，香气透得跟灯泡一样亮，一口下去，全是层次！这不是家常菜，这是大师傅的手艺！”