那必须的！

那味儿，像有手似的，揪住人的鼻子，往肺里拽！

　　他忍不住狠狠一吸——

　　眼睛当场闭上，脸都扭曲了：“啊……这……这哪是饭啊？这是命根子啊！”

　　远处李大爷嗅了嗅，鼻子动了两下，拄着拐杖，三步并作两步蹭过来：“哟！这味道……是哪个老祖宗托梦给你炒的？”

　　他低头看锅——热气翻腾，肉色红润，土豆透着酱色，油光晃晃，像镀了层金。

　　“好！好啊！”李大爷咧嘴笑，眼尾皱纹都舒展了，“没白来这一趟。”

　　匡睿一边颠锅一边说：“您这岁数，吃的是味道，我给的是心气儿。

　　哪能让您空手走？”

　　“哈哈哈！”李大爷一巴掌拍在腿上，“小子，你这人心眼儿，比那肉还厚实！”

　　李强东举着手机，一句嘴都没敢张。

　　他整个人像被钉在那儿，连呼吸都忘了。

　　锅里的肉，从金黄慢慢变成深红，油汁裹着肉丝一颤一颤；土豆吸饱了汤，软得像云朵。

　　他之前还觉得：不就是个路边摊？能香到哪儿去？

　　见过高档酒店的水晶盘、米其林的烛光餐、连私人定制的黑松露都能端上桌。

　　可现在——

　　他才懂，有的味道，不是用钱买得来的，是用人命熬出来的。

　　难怪网上那些人说得泪眼汪汪。

　　难怪他刚进门时，还想掏钱加单……

　　现在？他恨不得钻地缝。

　　这锅红烧肉，哪是菜？是活的回忆，是被时光焐热的心。

　　肉的分量——够五个人吃，猪肉用了四五斤，一块都没省。

　　香气越聚越浓，像浓雾一样漫出来，缠着人腿，往袖子里钻。

　　李强东偷偷摸了摸嘴角——又一滴口水砸在手机壳上。

　　路过的熟客闻味儿全挤过来了。

　　“匡老板！今天炒啥呢？！这味儿我睡梦里都能闻到！”

　　“天爷！那红得发亮的是不是红烧肉？给我来三碗！”

　　“别挤！我手机没电了，你先拍！我待会儿给你转五百！”

　　没人再聊别的。

　　满街人，全盯着这一锅。

　　那锅里的，不是肉。

　　是几十年前战火里，有人省下一口粮，留给家人的梦。

　　“天爷！这红烧肉是哪个神仙做的？香味都快把人魂儿勾走了！”

　　“吸溜——我口水都滴到鞋上了，真忍不了了！”

　　“老板，这肉卖不卖啊？我真不是馋，我是快被香得跪地上了！”

　　“卧槽，匡老板还会这手艺？深藏不露啊！”

　　一群人围在摊子前，个个抻着脖子，喉结上下滚，口水快能汇成小河了。

　　匡睿站在那儿，心里直打鼓：卖吧，李大爷说了算；不卖吧，真怕被这帮老饕活活盯出个窟窿。

　　正僵着，李大爷“啪”地一拐杖墩地，嗓门直接炸开：

　　“都别动！这锅肉，我老李提前订了！一筷子都不许碰！”