咋这么上头？

　　凤姐本人就是行里扛把子，做的菜能让人吃一口就跪。

　　现在一个外乡人，刚来没几天，凭啥能盖过她？

　　外头的人嘀嘀咕咕，里头的人已经端起那碗白糊糊的牛乳，小心翼翼抿了一口。

　　“嘶……这玩意儿……咋还有股清香味儿？后劲儿还有点甜？”

　　“不对劲儿！我肚子里咕噜咕噜的……不行了，得去茅房！”

　　“我也……我也……”

　　三个人撒腿就跑，直奔后院茅厕。

　　凤姐看得心慌，拽住匡睿：“这……这东西吃坏人了？”

　　匡睿淡定：“正常，有人喝不惯这个，肠胃受不了，拉两泡就完事儿。”

　　“不是中毒，也不是脏，就是身体不适应。

　　不喝就没事了。”

　　凤姐将信将疑，眼神还是忍不住往那盆奶上瞟。

　　“可你先前说，这东西不是单为喝的……到底有啥用？现在也不说。”

　　匡睿这才把碗放下了，轻笑一声：“还是你眼尖。”

　　“这奶，得先发酵。

　　等它‘变脾气’了，你才知道什么叫真正的馋人。”

　　凤姐没说话，但点了头。

　　信他一回。

　　可到了下午，她才知道，这男人压根不是在搞奶，是在往人心里扎钩子。

　　“唉，闲着也是闲着，不如再教几个小点心，替店里攒点人气。”

　　他走出去，挑了一罐上好的西湖龙井——叶叶如玉，价比黄金。

　　回来直接倒进烧开的大铁锅里，咕嘟咕嘟煮上了。

　　“我的天爷！匡先生！你这是把金山银山往灶里填啊！”懂行的老掌柜差点哭出声。

　　“半斤茶顶半亩地价！你这可不是泡茶，这是在烧钱！”

　　匡睿头都不抬：“急什么，后头还有更骚的操作。”

　　“去，把昨天收的那几桶牛乳，搬一桶过来，小火温着，别煮沸。”

　　旁人一头雾水，但没人敢拦。

　　——这人连茶都敢扔锅里煮，谁知道他下一秒是不是要烧御赐金碗？

　　反正……他说有道理，那就准有道理。

　　等最后一勺茶叶也捞干净了，整池子西湖龙井早被匡睿搅和得没个正形。

　　他拎着勺子，当着大伙儿的面，噼里啪啦全倒进旁边那锅奶糊里头。

　　刚一倒进去，一股说不清道不明的香味就窜出来了——又甜又润，茶香里裹着奶香，鼻子一吸，口水都快流出来了。

　　匡睿没半点犹豫，抓起两大块冰糖，“咚咚”扔进去，砸得锅里直冒泡。

　　等糖化得差不多了，他才慢悠悠捞起一小勺，递到众人嘴边：“来，尝尝。”

　　“嘶……这味儿，咋这么上头？”

　　“茶是茶，奶是奶，可这么一搅和，咋比宫里御膳房的点心还勾人？”

　　“我滴个娘诶，这玩意儿卖给那些娇滴滴的小姐们，不得抢断了腿？”

　　屋里立马炸了锅，人人都在琢磨怎么卖、卖给谁、怎么分钱。

　　匡睿摆摆手，笑得一脸得意：“这叫牛乳茶。

　　是我从个西域老贩子手里抠出来的方子，不是什么稀罕玩意儿。”

　　“就是把热奶跟浓茶搅一块儿，你刚咋做的，现在就咋做。

　　不难，但记住——”