不能提的秘密

说到这儿，他忽然抬头：“你们知道啥是高汤不？”

　　两人同时摇头。

　　宁晶立马凑上来：“我知道！骨头汤嘛！”

　　“算对一半。”匡睿一笑，“高汤不光是骨头煮的，得选料讲究、时间够长，小火慢熬，把肉里的精华全逼出来。”

　　姚氨娜一听，脸都绿了：“等等！你意思要熬十几个小时？？？”

　　“哎哟我的天，我明天还得上班啊！”

　　“有高汤当然好。”匡睿摊手，“没的话，清水也能对付。

　　但你要是真想吃出那口‘魂儿’，还是得用高汤。”

　　这时黄明明走过来了，插了一句：“这话实在。

　　有好材料，当然用最好的。

　　反正熬一锅汤，能用好几天，炒菜炖肉都靠它。”

　　匡睿点头：“没错，汤是厨师的命根子，一锅好的汤，能救活十道菜。”

　　“行，听店长和匡师傅的，明天就熬高汤！”

　　宁晶嘴上天天怼黄明明，可真到关键时刻，一点不含糊。

　　她一拍桌子，直接把黄明明推到C位——

　　“店长开口，谁敢不服？”

　　匡睿一乐，随手拎出个保温瓶：“今儿咱不整那些花的，就用我店里的老汤，煮一锅西施豆腐，让大伙儿尝尝什么叫真香。”

　　瓶盖一开，那汤色金灿灿的，像融化的蜜糖，一倒进锅里，香味直接炸了满屋子。

　　“我的天！这味儿能飘到三环外吧！”

　　“饿了……我胃在叫。”

　　宫俊和黄明明俩人几乎同时摸肚子，全场哄笑。

　　菜一道接一道上桌，九个人围成一圈，筷子还没动，空气都快被馋味腌入味了。

　　白师傅先开腔：“我这道杭三鲜，老祖宗传下来的，正宗中州味，尝尝！”

　　一筷子下去，黄明明眼睛都亮了：“绝了！这鲜不是勾的，是食材自己冒出来的！像……像汤在嘴里唱歌！”

　　其他人纷纷点头，连平时惜字如金的周野都连续夹了三口。

　　接着是红烧狮子头，周野吃相文静得不像名字，小口细嚼，眼神都温柔了：“比米其林那家还带感。”

　　最后轮到东坡肉，宫俊眼都直了，立马夹起一块，手都抖着解开绑肉的棉线：“这仪式感……像在拆年夜饭炸弹。”

　　他二话不说，一口咬掉半块，嚼了两下，眼睛瞪圆：“卧槽！”

　　全场一愣，紧接着爆笑。

　　他自己也傻了，摸摸头，嘿嘿一乐：“真他妈好吃！再来一块！”

　　这一声出口，没人再忍住——筷子飞起，盘子见底。

　　肥肉不腻，瘦肉不柴，甜里透咸，一口下去，灵魂都像被拍了下后脑勺。

　　白师傅和田师傅对视一眼，彼此眼神都变了。

　　“这小子……不是靠运气。”

　　“是真有东西。”

　　等吃完匡睿的汤和豆腐，饭桌上突然静了半拍。

　　吃白师傅和田师傅的菜，让人觉得外面馆子都是将就。

　　可吃了匡睿的，白师傅和田师傅的菜……忽然显得有点……普通。

　　不是不好吃。

　　是太正常了。

　　像你吃惯了米其林，回头再看便利店饭团，心里空落落的。

　　所有人都忍不住往匡睿那边瞄，眼神里明明白白写着：

　　——求教！求带飞！

　　宁晶心里翻白眼：我才不想跟这人学！但镜头对着呢，她还是立马托腮，一脸“我很崇拜”的表情。

　　田师傅忽然开口：“匡师傅，您是哪个门派出来的？”

　　厨房圈子里，有头有脸的厨师，背后多多少少都站着个师父。