是炖出来的

“你意思是，能吃就行？不用好吃？”

　　“哎呀，综艺嘛，图个乐呵~”她笑嘻嘻地甩了下头发，“我可是华味二公主，从小吃饭都有人伺候，哪真学过炒菜呀？”

　　话音刚落，空气就凝了一瞬。

　　宫俊低着头，没吭声，但眉头动了动。

　　匡睿脸上还带着笑，可那双眼睛，像是结了冰。

　　昨天他跟王田说得清清楚楚：想学，他掏心窝子教；想玩票，门都没有。

　　“综艺不是游乐园。”他语气没高，也没低，像在讲一件再平常不过的事，“想学，就拿出学的样子。

　　没这个心，就别站这。”

　　全场静了两秒。

　　姚氨娜脸上的笑，僵在嘴角。

　　她本来打算借着“CP”蹭点流量，没想到撞上个油盐不进的。

　　这人……不像其他师傅，笑眯眯惯着她。

　　他真要较真。

　　她心里咯噔一声——这下完了，剧本不对啊。

　　她想退，可脚钉在了地上。

　　匡睿没再理她。

　　转身继续切肉。

　　那块五花肉，一刀下去，厚度一模一样，像量过尺。

　　宫俊忍不住凑近：“匡师傅，这肉……你怎么切得这么准？是练了多久？”

　　匡睿头也没抬：“练，是基础。

　　但更重要的是，心要静。”

　　他顿了顿，继续道：

　　“我刚学这菜时，切出来不是厚就是薄，肉块歪七扭八。

　　后来我就想——东坡肉要慢炖，肉块太大，煮不透；太小，又烂成糊。

　　我得知道，一锅肉，需要几块才正好。”

　　他拿起一块，比了比：“三十六块，不多不少。

　　每一块，得像同一个人的指纹，一模一样。”

　　“所以每次动刀前，我先在脑子里——算一遍。”

　　宫俊眼睛亮了。

　　“……算？”

　　“嗯。”匡睿点头，“不是用手，是用脑子。”

　　“算好了，手就自然了。”

　　车外阳光正好，锅里的水，刚起了第一缕白汽。

　　今天这道菜，我估摸着一共九块肉，一人一块刚刚好。

　　我拿到这块五花肉，先瞅一眼，心里大概数一下，九块，横三刀，竖三刀，切出来整整齐齐，一块不差。

　　匡睿一边说，一边比划着，手在肉上比出格子，像在画棋盘。

　　宫俊听得眼睛都不眨，连连点头。

　　宁晶、周野、叮真、黄明明也围了过来，看热闹似的凑在旁边，越看越觉得这事儿有门道。

　　“哇，这招绝了！”宁晶一拍大腿，“先数好分量，再按规矩切，不浪费、不抢多，还留着回旋余地。

　　难怪当大厨的都这么稳，连切个肉都能玩出花来！”

　　“哎哟，今晚回家我也得试试这法子！”周野掏出手机咔咔拍了几张，“东坡肉以后照这个套路来，肯定不翻车。”