让我教你

一定要等到露出粉白的本质才能停下来，在这过程中必须格外小心，使力要均匀。

　　“要不然，很容易把肉皮给割破了。”

　　老冯说着，翻转了一下猪头，用小刀沿着边缘轻轻划过：“像这种地方特别需要细心处理，因为加热后肉皮上会出现皱褶，这些没有完全定型的地方，更得小心翼翼地处理。”

　　“没刮干净可不行。”

　　孙宇伟一脸茫然。

　　“冯叔，你这不是在开玩笑吧？”

　　老冯愣住了几秒：“我没开玩笑，你看这样做才能保证它真的干净啊。”孙宇伟无力地点点头：“那这样就算搞定了？”

　　“没有！”

　　老冯笑了笑，剃干净还只是第一步，接下来还要给猪头刷牙。

　　摘下来的“天梯”就是上牙膛，这可是个稀罕物，价值不菲，一个猪头只能出一块这样的美味。

　　吃起来又脆又有嚼劲，和脆骨的感觉完全不同。

　　这种东西就像是鸭舌一样，在世界上找不到可以替代它的食物。

　　过去，匡爸都是把这块天梯高价卖出去的。

　　自从匡睿接手后，就变成了孝敬老人家的东西。

　　匡爸也不是那种自私的人，虽然天梯只有一块，但每天还是切开分给老冯他们一起享用，这个举动赢得了大家的一致好评。

　　拆好的猪头要分成耳朵、眼睛、猪拱嘴、肉团、下颌等部位，然后再浸泡。

　　“必须用调料水泡干净血水，这才是第一步。”老冯讲得头头是道，孙宇伟都听得呆住了，这哪里是在炖肉啊，比盖房子还要讲究啊。

　　看着老冯刚要把刮刀递给孙宇伟，后者立刻冲了出去，一把拉住匡睿的手臂，满脸期待地望着他：“师傅！哥，我不干了。”

　　“啥？”

　　一旁的匡爸感到挺意外：“咋不干了呢？”

　　孙宇伟委屈地把手伸到他们面前：“你们看看，我的手是拿来做正事儿的，不是用来拔猪毛的！”

　　“那你不想挣钱了？”

　　匡睿早预料到了这种情况，所以特意让老冯教他。

　　这小子不仅没长性，还想找捷径，这样怎么行得通。

　　但匡睿还是愿意给他一次机会。

　　说着，匡睿从口袋里掏出了一盒中华烟，这是前几天香瓜的爸爸给他的：“烟酒自由，难道你不想要了？”

　　孙宇伟看着那盒中华烟，咽了口唾沫，心里想：要！

　　怎么可能不要呢！

　　谁不想出门揣着中华烟，桌上摆着茅台酒啊，这可是他的梦想！

　　可当梦想遇到现实，他还是有点受不了。

　　处理一只猪脑袋居然这么麻烦？没等孙宇伟说话，匡爸直接在他后脑勺上拍了一巴掌：“别废话，快去干活！”

　　孙宇伟被匡爸抽得缩着脖子，觉得火辣辣的疼，根本抬不起头。

　　“干活……”

　　真的疼，可就算是这样，孙宇伟还是觉得洗头不是个办法。

　　“姨丈，咱家就没有其他的事情能做吗？”

　　明白跟匡睿商量啥也商量不出个结果来，毕竟他是个说一不二的人。

　　所以干脆把全部的希望都寄托在了匡爸身上，好歹也是家里长辈，应该会给点面子吧？

　　“我真的处理不了这猪头。”

　　“你还挑三拣四的。”