自制肉干

福宝说他要离开白云码头回蜀州了。

　　还预定了明天的早餐要在自己店上吃，钟锦书又去采买了，准备给他做点好吃的带走。

　　“小娘子，今天买几斤？”

　　于屠夫今天头大得很，今天杀的这头猪太瘦，天都快黑了，猪肉还剩不少。

　　这年头能买得起肉的人都是想要肥腻一点，肥肉多油多能解馋还能熬油出来炒菜。

　　但是今天买的人太少了。

　　都嫌弃他的肉不好。

　　看到钟锦书就像看到了救命稻草，她这几天都会买两斤肥瘦相间的肉，应该也会要这种肉吧。

　　“今天的肉挺瘦的哈。”

　　钟锦书上前翻看了一下：“咋还剩这么多？”

　　“哎，别提了，今天运气不好。”

　　于屠夫道：“小娘子，今天多买点，我给你算便宜些如何。”

　　也不是不可以。

　　家里好些日子没有打牙祭了，每天买的肉都用来煮粥或包饺子抄手混沌了，偶尔给吃点好的增加一点营养。

　　毕竟读书人用脑，小孩子长身体，都有要吃肉的理由。

　　“小娘子，这一个腿子肉都卖给你吧，肥瘦相间……”

　　钟锦书就看着于屠夫笑，除了一层猪皮外全是瘦的，倒想问问他肥从何处来？

　　“肥吗？是我眼睛不好，还是你眼睛老花呀？”

　　于屠夫自己也不好意思笑出声来。

　　“我给你算便宜一些。”

　　那就买吧。

　　钟锦书买东西也不纠结觉得合适就下手。

　　于屠于总夸秀才家的小娘子就是大气。

　　“小娘子，我这儿还有四根猪蹄，一个猪尾巴，要吗，我便宜卖给你。”

　　主打一个早卖光早收摊回家。

　　这会儿天气越来越炎热了，要是卖不完拿回家，明天就得变味儿了。

　　“你索性把这些瘦肉一并卖给我得了。”

　　“你要吗？”

　　这话说出口于屠夫自己都想打自己的嘴巴：“行，我给你算成本价，都卖给你。”

　　于是，钟锦书很费力的搬了三十多斤肉回家。

　　“阿姐，咱们家这是发达了吗？”

　　钟锦文从学堂回来一眼看到厨房里全是肉吓了一大跳。

　　这是要吃肉都要吃撑的节奏？

　　“没有，我是为发达铺路。”钟锦书在买瘦肉的时候就想起了一件事儿，既然和福宝相处融洽，那就送点送别礼物给他吧。

　　作为一个资源小吃货，自然是送吃的给他最好。

　　而且钟锦书打算把这吃的做出新意来，让福宝回味无穷，无比想念那种味道。

　　看着于屠夫那么多瘦肉，她就想起了做好吃的送福宝。

　　还特意去中药铺子抓了八角、桂皮、山奈、丁香、草果、小茴香、香叶、白芷、甘草、陈皮等香料。

　　先把肉清洗一遍，然后用盐和老姜码上，还特意去了大伯家要了小半碗的米酒。

　　淹渍一个时辰，又用卤水煮，夜晚就要见证奇迹，简易版的肉干就要在她手下诞生了。

　　“锦书，你这是搞啥呢？”

　　香味传出老远，连一向只读圣贤书的秀才老爹都没坐住，往厨房里跑了两次，第三次没忍住问出了声。

　　“做一点吃食。”钟锦书笑了笑：“等会儿给你们尝尝。”

　　“阿姐，能不能现在尝，我的口水都流出来了。”

　　这么香谁坐得住啊，这不是考验人的毅力吗？

　　“能能能，你个小馋猫。”

　　钟锦书用刀切一块塞进了他的嘴里。

　　“唔……”

　　钟锦文连把用手抠出来了：“烫烫烫……”