饿得能吞下整个锅

　　“这算哪门子美食？纯粹是割韭菜！”

　　“你们闭嘴吧！匡睿哪次坑过人？我为了他家卤肉，五点起来排队，淋着雨等了三个小时！他说一句贵了吗？二百怎么了？好吃就是价值！”

　　“没错！我上次吃他那碗炸酱面，差点把碗舔干净！这人厨艺，真不是普通饭店能比的！”

　　“别吵了，等上菜再说。

　　我信他，他做的菜，从没让人失望过。”

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　　几分钟内，弹幕像打雷一样，吵得不可开交。

　　可匡睿压根没看手机。

　　他盯着锅，眼里只有这道菜。

　　钱涛嘴上老叨叨，但有一句说对了：为什么小吃摊就不能做出神级美食？非得非得去大酒店才配？

　　关雅也说：钱是死的，心是活的。

　　只要你对得起食材，顾客自然会用脚投票。

　　这二百块？真不算什么。

　　他现在一天进账，随便做道菜，江睿食品公司早就赚回几百个二百了。

　　锅里，牛肉和豆瓣酱已炒得透亮，酱红如火，香气翻滚。

　　他轻轻把豆腐块下进去，火候调小，慢炖。

　　时间像被拉长了。

　　豆腐吸饱了汤汁，渐渐软糯，边缘微颤。

　　等差不多了，他端起小碗——里面是他熬了三天、试了二十七次才调出来的秘制芡汁。

　　这玩意儿，才是灵魂。

　　他家的麻婆豆腐，别人学不来，不是因为辣，不是因为麻，是因为这碗芡。

　　它能锁住豆腐里的每一滴水，让豆腐像凝脂一样饱满不碎；它能让酱汁黏在每一块豆腐上，入口不寡，滑得像丝绸，浓得像回忆。

　　他慢慢把芡汁淋下去。

　　锅里“滋——”一声，酱色迅速裹住豆腐，浓稠度刚刚好。

　　轻轻一晃，整盘豆腐颤巍巍、粉嘟嘟，像一盘活过来的云朵。

　　最后，撒上一把翠绿葱花。

　　端出去的那一刻——

　　整个摊子，静了。

　　连风都停了。

　　钱涛张着嘴，喉咙动了两下，没发出声音。

　　他不是不想夸。

　　是夸不出口。

　　那盘豆腐，红得发亮，白得透心，油光裹着香，光是看一眼，就让人想跪下来喊一声：祖宗！

　　他不是饿了。

　　他是灵魂被狠狠按在地上摩擦了一遍。

　　匡睿一抖手，翠绿的葱花像春天刚冒头的嫩草，唰啦一下洒在热腾腾的豆腐上，红油咕嘟咕嘟地冒着泡，整盘菜像是被泼了一幅活色生香的油画，看着就让人脚底发软。

　　就这玩意儿，200块？别说200，给500我都觉得亏了！

　　关雅吸了吸鼻子，嘴角一歪，一滴口水差点滴到地上，赶紧捂住嘴，眼珠子死死黏在那盘豆腐上，跟被勾了魂似的。

　　她转头看匡睿，声音都颤了：“那……我能吃了不？”

　　匡睿乐了，一摊手：“早付了钱，这盘现在归你，想怎么吃都行。”