真要动歪心思

　　这都什么乱七八糟的啊！！

　　她脑瓜子嗡嗡的，恨不得原地爆炸。

　　“走了！”她猛地站起来，椅子腿儿蹭地一响。

　　“哎？刚坐热乎就要走？”

　　“聊不下去了，回家躺平。”她没回头，眼睛一瞪，甩门就走。

　　“这丫头……”匡睿笑着摇摇头，没追。

　　行吧，人走了，该干正事儿了。

　　他换了件旧T恤，撸起袖子，一头扎进厨房。

　　先去冷库拎了三斤排骨，剁成段，冷水泡着去血水。

　　腌的时候，他故意多放了会儿——十分钟？太短了，至少得一小时，让味道钻进去。

　　“一份骨头肉，定价五条，卖二十。

　　稳了。”

　　活儿干完一半，他才挪到正题前头——晚上的直播。

　　第二道黑暗料理，早就在他脑子里演了十好几遍。

　　这菜，看着人畜无害，白乎乎、亮晶晶，跟果冻似的，谁看了都得夸一句“可爱”。

　　可一听说原料——

　　呵，能原地吓晕三个。

　　叫“土笋冻”。

　　名字听着像竹笋冻的变种？

　　错。

　　土笋？不是植物，是虫。

　　海沙里钻的，胖乎乎、滑溜溜，跟蚯蚓一个样。

　　营养高，蛋白足，但——长得真够上热搜。

　　他从商城兑了盆回来，手一碰，那玩意儿黏腻腻、带着海腥味，活像刚从泥坑里捞出来的活体肠子。

　　他胃里一抽，差点直接反胃。

　　可怪就怪在这——吃起来贼香！

　　当地还专门有首歌，叫《哇，土笋冻》：

　　“土笋冻呀土笋冻，最最正宗不掺假，全天下就咱这有！

　　酸醋加蒜泥，芫荽撒得香，鱼肉鸡鸭都不稀罕，就爱这一口土笋冻！

　　哇——想吃土笋冻！”

　　他把沙虫倒进盆，洗得干干净净，连表皮黑膜都扒了三遍。

　　锅烧热，油一泼，葱姜炸出香味，沙虫下锅，翻得噼里啪啦。

　　开水猛倒，大火滚起来，再转小火慢熬。

　　汤汁越来越稠，像胶水一样粘勺子。

　　加点芹菜、葱花，调味，熄火。

　　滤两遍，滤得连渣都不剩。

　　然后，装模子——汤汁先倒八分满，再小心搁进挑出来的沙虫。

　　冷藏，仨小时。

　　凝固。

　　成！

　　今晚的重头戏，就这么搞定了。

　　“店长，今晚的压轴菜，安排好了没？”雪琦下午溜达进来，忍不住问。

　　“保密。”匡睿笑得一脸阴险。

　　夜幕一落，直播间就开了。

　　雪琦捣鼓手机，调光、调音，心跳跟打鼓一样。

　　“可以开始了吗？”

　　匡睿比了个手势。

　　“三——”

　　“二——”

　　“一——”

　　直播间一开，弹幕直接炸了。

　　“等了七天！终于轮到我了！！”

　　“黑暗料理界的教父终于现身了！”

　　“上次蒸双臭把我胃干空了，今天有啥更地狱的？？”

　　“我要看小橘！！”

　　“店长呢？怎么又不见脸？？”

　　雪琦对着镜头，笑得甜滋滋：“姐妹兄弟们晚上好！欢迎回到黑暗料理直播间！一周不见，想我没？”