我只帮朋友

　　“嘿，巧了，我最近也琢磨着写本新书——夜宵题材！”

　　“夜宵？现在可火了！”她眼睛一亮，“有啥灵感？”

　　“我搬新小区了，楼下那家夜宵摊，天天排队排到巷子口！凌晨两点还人山人海，老板娘嗓门能掀房顶。”他比划着，“我就想写个主角摆摊逆袭的，专攻深夜胃动力，专治emo和失恋，主打一个热气腾腾的温柔。”

　　“行啊，这几天我都没事儿！”

　　俩人说完这事儿，又扯到了小说上。

　　“店长今天又整啥新玩意儿？蟹柳白菜卷？”

　　第二天一早，雪琦推门进来，一眼就瞧见黑板上那行新鲜出炉的菜名。

　　她抬手挠了挠后脑勺，心里直嘀咕：

　　这更新速度，整个中州怕是找不出第二人——匡睿要是认第二，没人敢站第一。

　　“晚上我做这道，你们帮我省点试吃员。”匡睿不知啥时候杵她旁边，笑得一脸无所谓。

　　“好嘞！包在我俩身上！”

　　收拾完柜台，几人就撸起袖子Prep食材。

　　临近开饭，匡睿正式上阵。

　　主料：大白菜、蟹肉棒、干香菇、火腿末、姜蒜。

　　说起来，这道菜本是闽地家常，可自打何小蔓走后，店里就没再来过一个认闽菜的主儿。

　　他都快忘了，那“蟛蜞酱任务”啥时候能彻底交差。

　　做法不复杂：

　　先把白菜里层那几片肥厚的叶子掰下来，洗得干干净净。

　　配料也一一备齐——

　　最关键那锅高汤，他早就熬上了。

　　早上用系统自带的“老火慢炖锅”双吊三轮，熬出的汤色澄黄透亮，像液态金子，香气都快把天花板熏透了。

　　接着，白菜叶下开水焯一下，软得能打结。

　　热锅少油，先把火腿末和蟹肉棒轻轻一炒，香气“噗”地冒出来。

　　这可不是超市里买的假蟹棒——他用的是实打实的帝王蝉虾肉，一只虾能拆出五份馅料。

　　所以这道菜，他敢标价58一份。

　　炒完馅，撒点盐，搅匀。

　　然后一卷、一包、一码，整整齐齐塞进蒸笼。

　　大火八分钟，掀盖——白白胖胖，热气腾腾。

　　最后，兑上生粉和生抽的高汤倒进锅里，烧开，勾个薄芡，淋上去。

　　一盘菜，成了。

　　“来，尝一口。”

　　雪琦和橘晶一人夹了一块，咬下去——

　　“卧槽！这哪是蟹肉棒？这根本是蟹肉山啊！”雪琦眼睛都亮了，“真蟹肉？！”

　　“不然呢？你以为咱用的是塑料条？”匡睿翻个白眼。

　　“我滴个老天，58块？！我还以为你坑人呢！这哪是贵，这简直是慈善价！”

　　橘晶边嚼边点头：“比我预想的强十倍，吃一口想哭。”

　　“爱吃就多吃，别客气。”

　　“嗯嗯嗯！！”俩人狂点头，筷子都没停过。

　　晚饭一过，到正式开门前这段空档，最是松快。

　　匡睿从来不管她们，想刷手机就刷，想追剧就追。

　　他自个儿也打开斗地主，一连三把顺子，赢了二十块。

　　七八点，手机一震——

　　苟荣丰发来消息：小程序搞定了，赶紧来瞧瞧。

　　匡睿心头一烫。

　　来了。

　　是时候启动预约制了。

　　自家这小店，靠野蛮生长撑到现在，再不收着点，迟早炸锅。