手艺真绝了

衙内正瘫地上耍赖，死死咬着他裤腿不放。

　　“若银！我错了！给解药！放我走啊——！”

　　宋若银拖着他，像拖一麻袋红薯。

　　匡睿瞅着这画面，忍不住摇头：跟电视剧里演的一模一样，小孩心眼儿，一点城府没有。

　　“那药没毒，骗你玩的。”

　　衙内一听，立马想跳起来，结果脚下一滑，“噗通”又摔了。

　　“你、你这骗子！”

　　他一骨碌爬起，冲到匡睿跟前，脸鼓得像刚灌满水的气球。

　　匡睿瞄了眼桌上的木兰花点心：“这个，甜不甜？”

　　宋若银随手捏了一块放进嘴里。

　　桂花香唰地散开，甜而不腻，像春雨滑过舌根，暖融融咽下去，连嗓子眼都舒坦。

　　衙内闻着味儿，嘴皮子动了动，眼神开始飘。

　　匡睿干脆捏起一块，塞进他嘴里。

　　“这是我硬塞的，不是你自个儿想吃，啊？”

　　衙内翻了个白眼，嚼了两下。

　　“这……这跟三娘做的差不离！”他嘴硬，“……哦不对，三娘做的连这点心的一角都配不上！哼！”

　　宋若银笑了笑：“匡老板，手艺真绝了。”

　　“过奖。”

　　宋若银顿了顿，像是下了很大决心：“匡老板，你这本事，窝在小饭馆里，可惜了。”

　　“我们酒楼，天天请达官贵人，天南地北的吃客。

　　你来，想怎么玩就怎么玩。

　　你那店里的伙计，我也全给你挪过来，还包吃住。”

　　匡睿摇头：“我没那个心思。”

　　他只想赶紧把这事儿办完，回去。

　　宋若银没再说。

　　刚想走，后头突然跑来个厨子，喘着气喊住他：

　　“我们老大想跟你比一场，不知您有空不？”

　　匡睿挑了下眉：“行啊，怎么比？”

　　“今晚，我们请了东京城最有名的几个才子，一桌菜，让他们品评。

　　谁赢，谁说了算。”

　　“才子？”匡睿笑了一下，“好，我接了。”

　　那厨子凑近，压低嗓门：“老板，您别太托大。

　　我们老大，可是东京头一号厨子，好几个王爷抢着请的人。

　　您……这次怕是要输得难看。”

　　匡睿瞥了他一眼，嘴角一扬：“哦？那我好怕怕啊。”

　　厨子嘴角一抽——你这哪像怕？分明是憋着笑。

　　后厨里，食材早就备齐。

　　老头儿把所有锅铲刀具摆得整整齐齐，一尘不染。

　　匡睿点头，没吭声。

　　他先去洗手，头发盘进头巾，围裙系得一丝不乱。

　　然后——又洗了一遍食材。

　　老头儿早就热锅起油，切得噼里啪啦。

　　匡睿呢？还在那儿，慢悠悠把鱼骨和鱼肉分开。

　　鱼骨剁块，鱼肉切成薄片，清水冲掉血水，控干。

　　酸菜、萝卜、姜、野山椒、红椒，全泡着。

　　泡椒切段，姜和酸菜切片。

　　太咸？泡水去一泡，不然做出来跟咸菜缸子一个味儿。

　　鱼片里先撒一大把盐，倒点白酒，抓到滑溜溜，腌十分钟。

　　然后，再拿清水冲一遍——腥味，得彻底清掉。

　　沥干水，加一点点盐，半勺胡椒粉，一小盖白酒，抓到发粘。

　　再扔进红薯粉。