实在做不到

　　“那好，我就不多打扰了，明天再说！”

　　“等等。”

　　匡睿示意他等一下，随即从厨房里打包了一条卤酥鱼递给张涛：“带回去给孩子尝尝。”

　　“这可不行，我得给钱！”

　　“得了。”

　　匡睿笑笑说：“你这不是来给我们介绍客户嘛，这鱼算是我送你的谢礼。

　　咱俩一个村住着，经常走动的，况且我还是孩子的叔叔呢。”

　　几句闲聊下来，张涛便不好再推辞了。

　　“那……好吧。”

　　“谢谢。”

　　送走了张涛后，匡睿立马开始着手实践新想法，站在一边看着的白雅兰觉得挺有道理。

　　但老曾却有不同的担忧。

　　“冰冻确实是常用手段，但如果冷冻过程中食品内部的水分结成小颗粒，那么除非给予足够时间让它重新融合进肌肉组织里，否则肉质上就会出现孔洞。”

　　这种情况在制作烤鸭时最为明显。

　　“过去我们要是没有新鲜原料，宁愿撤下这道菜。”

　　老曾眉头紧皱，边抽着烟边给匡睿出谋划策。

　　以前酒店处理烤鸭时如果遇到这种状况，不仅会给饭店带来损失，也会引起顾客不满。

　　“那这个方案看来不行咯？”

　　匡睿有点失落，这时老曾突然又想到一个点子。

　　“我觉得还有一个问题，就是因为冰冻过程中的时间和温度控制导致的。”

　　“如果我们能有一台液氮冷冻机，它能在几秒钟内将食物迅速冷冻起来，减少食物水分变化，或许就能解决这个问题。”

　　查了一下资料后，白雅兰发现这个方法确实可行。

　　“不过现在问题是……这样的设备需要投入几十万，咱们负担得起么？”

　　一听要花这么多钱，匡睿有些犯难，虽然最近赚了些钱，但也不是个小数目。

　　还有就是生产线一旦引进之后，是否能操作得好，以及是否值得追加投资。

　　通过这些事情，匡睿才真正体会到创业的不易之处。

　　幸好这时老曾又站出来帮忙想办法：“我有个做冻品生意的朋友，我可以帮你联系下。”

　　“但不确定他用的技术是否符合需求。”

　　“如果一切顺利的话，凭借我的面子，应该可以说服他成为你的合作方。”

　　匡睿当下决定，不管这事最终成不成，都要请老曾好好喝一杯。

　　很快好消息传来，对方正好去年更新了生产设备，完全可以达到所需效果。

　　说干就干，一刻也不能耽误。

　　只是匡睿还在顾虑家里此时正忙的时候该怎么办。

　　“你放心去吧。”

　　匡爸爸拍着胸脯保证：“家里有我在你就别担心，你已经把料都调好了，剩下的事交给我。”

　　没想到白雅兰也主动提出留下来帮忙看店。

　　“你和曾叔一起去吧，这里少两个人我也应付得来。”微微一笑，白雅兰知道匡睿担心她会累到，就宽慰道：“放心吧，我之前也想过找个机会直播一次工作的样子呢。”