第104章 （1 / 2）

  全店一共三名员工，安全起见，全是男店员，店长是摩根，是之前简宁在帕丁顿车站招安的三个街溜子之一，他人比较机灵，也认点字，自荐来这里当店长，蒂莉和莎拉商量了一下同意了，另外两名员工则是新招的。

  这家分店是目前开店成本最低的一家，店面租金最便宜，而且去除了座位，就减少了员工工作量，顾客也更加不容易起冲突，原本码头的人们大部分也习惯带走吃，有无座位都可以接受。

  这种纯外带形式，对标的不是小酒馆，而是流动餐车，只是他们不流动了，且有个很大的厨房。

  这里的菜单与其他分店有点区别，都是方便外带的，需要餐盘的汤汤水水一律不上，另外虽然提供大麦水，但需要顾客自带杯子。

  新分店刚开两周，生意出乎意料的好，几乎从早到晚，每个时刻都有顾客购买，在用餐高峰期还要排队，已经成了附近客人们的首选。

  摩根确实有点小聪明，他建议直接取消单点，全部改成套餐，一律6便士，包含一个主食一个小食，如果自带容器，可以再送一杯大麦水，大麦水是赠送的，并不包含在餐费里。

  主打量大管饱美味，收钱还很方便，备餐效率非常高，大部分食物都可以提前准备，比如汉堡，牛肉卷，炸薯条，炸鱼块等，按照套餐a、b、c…装好，几乎可以当场出餐。

  配合新分店的消费水平，简宁又推出了新的牛杂肉卷，牛杂炒面等套餐，成本再次压低，把份量提上去，与其他摊贩、酒馆一对比，就显得快餐店特别实惠，生意自然好。

  简宁到这里的时候正好是中午用餐高峰期，门外有十几人等着，三三两两站在一起，也没有认真排成长队，但看上去有一定秩序。

  店门左边贴着大张宣传插画，画了几个代表性的快餐图案，第一排有很显眼的艺术字“ 6便士吃饱”，同时标明快餐的字样，插画只有这一张，是设计罐头包装纸的画师手绘的，将这家分店所有特色都表达出来了。

  右边贴着大菜单，套餐详情，一共五种套餐，份量价格都写得很清楚，如果一份吃不饱，还可以加2便士升级成大份，但大部分人常规量就够了。

  这两三年，工人们的待遇有所提升，6便士一顿午饭不说每天能吃，一周吃三四次是可以的，况且这些套餐里都是肉类、炸物之类高热量的，这个价格完全可以接受，至于工头和商人更不会觉得贵。

  “两份a套餐，一份b套餐……”摩根在出餐口收钱，他一次性收了几个人的钱，记下他们点餐内容，朝后厨叫道，后厨会快速把一个个纸袋传递给他，他再交给对应顾客。

  简宁没有进去打扰，而是在附近看着，出餐速度很快，十几个人很快都能买到然后各自找地方吃，不过后面不停有人接上，就导致排队的人一直能保持在十个人左右。

  看了一会儿，蒂莉和莎拉也到了，她们约好今天中午来这里碰头。 ↑↑